Glutensiz ve vegan kahvaltı: Kadıköy'de kim gerçekten özen gösteriyor?
Menüde "glutensiz" yazması yetmez. Mutfağa kadar baktık.
Nil Aksoy · 18 Eylül 2026
Çölyak hastaları ve vegan beslenenler için kahvaltı, çoğu zaman menüde birkaç tabakla sınırlı kalıyor. Kadıköy'de glutensiz ve vegan kahvaltıyı gerçekten ciddiye alan mekânları araştırdık.
Bademli Sofra: ayrı tezgâh, kendi ekmeği
Bademli Sofra'da glutensiz ürünler ayrı tezgâhta, ayrı tavalarla hazırlanıyor ve glutensiz ekmek her sabah kendi fırınlarında pişiyor. Vegan kahvaltı tabağında kaju peyniri ve nohut omleti var. Kadıköy'de glutensiz kahvaltı için ilk önerimiz.
Defne Avlusu: vegan tabak var, gluten konusunda dikkat
Defne Avlusu'nun vegan brunch tabağı başarılı; ancak glutensiz ekmek ortak mutfakta hazırlandığı için çölyak hastalarının dikkatli olması gerekiyor.